Cách Dùng Nghệ Tươi Nấu Cơm Giữ Ấm Dạ Dày An Toàn

Trong tuần vừa rồi, tôi có chia sẻ cách ông bà ta dùng vài lát nghệ tươi trong nồi cơm để giữ ấm tỳ vị, dưỡng dạ dày, và nhận được nhiều băn khoăn rất thực tế từ bà con về cách làm cho đúng.

Với câu hỏi này, tôi xin nói rõ để bà con yên tâm áp dụng. Nghệ tươi sau khi mua về, bà con chỉ cần rửa thật sạch đất cát bên ngoài, có thể dùng bàn chải mềm chà nhẹ cho sạch bùn là được. Phần vỏ nghệ không cần gọt bỏ, vì ngay lớp vỏ mỏng đó cũng chứa tinh dầu và hoạt chất có lợi cho tiêu hóa.

Theo kinh nghiệm Đông y, nghệ có tính ôn, đi vào tỳ vị, giúp hành khí, tán hàn, làm ấm bụng. Việc để nguyên vỏ rồi thái lát mỏng cho vào nồi cơm hấp cùng gạo là cách dùng rất nhẹ nhàng, không gây xót ruột, phù hợp để dưỡng dạ dày lâu dài. Khi cơm chín, tinh chất nghệ theo hơi nước thấm đều vào hạt cơm, giúp bụng ấm lên một cách tự nhiên.

Dưới góc nhìn hiện đại, curcumin và tinh dầu trong nghệ phân bố ở cả phần thịt và vỏ. Nếu gọt bỏ vỏ quá kỹ thì lại mất đi một phần hoạt chất quý. Hấp chung với cơm cũng là cách làm giảm tính cay nồng của nghệ, nên đa số bà con ăn vào thấy dễ chịu, không cồn cào.

Tóm lại, bà con chỉ cần rửa sạch, thái cả vỏ, cho vào hấp hoặc nấu cơm như bình thường. Dùng đều đặn, vừa phải, lắng nghe phản ứng của bụng mình là được. Nếu đang có viêm loét nặng, đau nhiều, hay còn băn khoăn nghệ có hợp với tình trạng dạ dày của mình hay không, bà con cứ liên hệ 0904.778.682, tôi sẽ tư vấn kỹ hơn cho từng trường hợp để dùng cho an toàn.

Nếu bà con muốn đọc thêm những cách dưỡng dạ dày đơn giản khác từ gian bếp hằng ngày, có thể tham khảo thêm tại Trung tâm Thuốc Dân Tộc để hiểu và chăm sóc cái bụng của mình tốt hơn.