Dùng Nghệ Khô Cho Vào Nội Cơm Có Tốt Cho Dạ Dày Không

Dùng nghệ khô vẫn được bà con nhé, chỉ cần dùng ít, chọn lát khô sạch, không mốc và theo dõi xem bụng có ấm, dễ chịu hay không. Nếu khó tiêu hay nóng rát thì nên giảm lại.

Trong mấy ngày vừa rồi, tôi có chia sẻ với bà con về cách dùng nghệ tươi cho vào nồi cơm để giữ ấm tỳ vị, hỗ trợ dạ dày tiêu hóa tốt hơn. Nhiều người sau đó mới hỏi thêm là nếu trong nhà đang có nghệ khô thì dùng thay nghệ tươi khi nấu cơm có được không.

Thực ra, về bản chất thì nghệ tươi hay nghệ khô vẫn là cùng một vị thuốc. Dưới góc nhìn Đông y, nghệ có vị cay, hơi đắng, tính ôn, quy Can – Tỳ – Vị, giúp hành khí, tán hàn, hóa ứ, ấm bụng, hỗ trợ tiêu hóa. Khi đã phơi/sấy khô, tính ôn và khả năng hành khí vẫn còn, nhưng một phần tinh dầu thơm bị bay bớt nên cảm giác thơm dịu, dễ chịu như nghệ tươi sẽ kém hơn một chút.

Còn dưới góc nhìn Y học hiện đại, trong nghệ khô vẫn còn curcumin – hoạt chất có tác dụng kháng viêm, chống oxy hóa, hỗ trợ lành niêm mạc dạ dày. Tuy nhiên, nếu dùng dạng khô hoặc bột nghệ quá nhiều, dạ dày dễ bị kích ứng, nóng rát, đầy trướng hơn là ấm dịu.

Nên trả lời rõ với bà con là: có thể dùng vài lát nghệ khô cho vào nồi cơm, nhưng nên:

– Ưu tiên dùng nghệ khô loại nguyên lát, phơi/sấy sạch, không bị mốc, không ám mùi lạ.
– Thái lại cho mỏng hơn, dùng rất ít (tương đương vài lát nhỏ), không nên cho quá tay kẻo cơm bị đắng và bụng bị nóng khó chịu.
– Cho nghệ khô vào lúc vo gạo lần cuối và nấu như bình thường; nếu hợp được mùi vị thì có thể nghiền nhuyễn trộn cơm để dễ hấp thu hơn.

Một số trường hợp tôi vẫn hay dặn phải thận trọng, dù là nghệ tươi hay nghệ khô: người đang chảy máu dạ dày, viêm loét nặng, người rất “nóng trong”, phụ nữ mang thai 3 tháng đầu… không nên tự ý dùng nhiều nghệ mỗi ngày, mà cần được bác sĩ thăm khám và điều chỉnh liều lượng phù hợp.

Tóm lại, bà con có thể linh hoạt dùng nghệ khô khi không có nghệ tươi, nhưng dùng lượng vừa phải, theo dõi phản ứng của bụng: nếu thấy ấm, dễ chịu, ăn ngon miệng là cơ thể hợp; nếu thấy nóng rát, khó tiêu hơn thì nên giảm hoặc ngưng. Nếu bà con đang bị dạ dày lâu năm, nhiều triệu chứng phức tạp, tốt nhất nên để bác sĩ xem kỹ rồi hướng dẫn cụ thể từng trường hợp.

Nếu bà con còn băn khoăn về cách dùng nghệ cho đúng với thể trạng của mình, cứ gọi hoặc nhắn cho tôi qua số
0904.778.682, tôi sẽ lắng nghe kỹ tình trạng và tư vấn cho từng người một, để vừa dưỡng dạ dày mà vẫn an toàn.

Ai muốn tìm hiểu kỹ hơn về cách dưỡng dạ dày bằng nghệ và giữ ấm tỳ vị hằng ngày, bà con có thể đọc thêm bài viết tôi đã chia sẻ trước đó tại đây: Xem thêm hướng dẫn dưỡng dạ dày với nghệ tươi.